پروتئین پرکشیده: وقتی مرغ هم دست‌نیافتنی می‌شود، چه باید کرد؟

✍️ عبدل خزلی
“زمانی نه چندان دور، گوشت قرمز پادشاه سفره‌ها بود. اما رفته‌رفته، سر به فلک کشید و از دسترس بسیاری خارج شد. در آن زمان، مرغ، همان مرغ ساده و بی‌آلایش، ناجی شد و جای گوشت قرمز را گرفت. خانواده‌ها نفس راحتی کشیدند و سفره‌ها از پروتیین خالی نماند.
فراز غرب ؛ اما افسوس! این آسودگی خاطر دیری نپایید. حالا، مرغ هم به ناگاه بال درآورده و به آسمان قیمت‌ها پیوسته است. مردمی که به امید ارزانی، مرغ را جایگزین گوشت قرمز کرده بودند، امروز با پرسشی تلخ‌تر از دیروز روبرو هستند: ‘حالا چه چیزی را جایگزین مرغ کنیم؟’
این روزها، شاید تنها چیزی که فراوان است، سوال‌های بی‌جواب و نگرانی‌های فزاینده مردم باشد. در این میان، مدیرانی که خود در رفاه کامل به سر می‌برند، گویی صدای این سوال‌ها را نمی‌شنوند. شاید اگر یک بار به عمق سفره‌های خالی و نگرانی خانواده‌ها نگاه می‌کردند، چاره‌ای می‌اندیشیدند. امید که دست یاری خداوند، گره‌گشای این وضعیت باشد و پروتیین دوباره به سفره‌ها بازگردد، نه فقط به خاطراتمان!”